Pesce di Quaresima: la mia prima relazione da simposiarca all’Accademia Italiana della Cucina

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Lo scorso 6 aprile, la delegazione di Chieti dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata con saggezza e simpatia da Mimmo D’Alessio, che ne è anche delegato regionale e componente della presidenza nazionale, ha tenuto la sua conviviale pre-pasquale a Ripa Teatina, nel locale dello chef Giambattista Ricciuti, “L’osteria di Giobatta”, da me scelto in quanto per la prima volta simposiarca di […]

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Il progetto “Nitae” e una vendemmia tutta particolare a Dora Sarchese

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Una domenica diversa, quella vissuta il 18 ottobre nell’azienda agricola “Dora Sarchese” di Caldari di Ortona, che da tempo si è imposta all’attenzione per le iniziative di cultura enogastronomica ed agricola che il patron Nicola D’Auria, insieme alle sorelle Italia ed Esmeralda, gioiosamente ospita nella sua tenuta: dopo alcuni anni finalmente si è potuto vendemmiare un piccolo appezzamento oggetto di […]

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In Oriente prosegue il successo di Cantina Miglianico: due medaglie d’oro nei China Wines & Spirits Awards

(scritto per www.cantinamiglianico.it) In piena fase di vendemmia, quando ci si sta preparando alla nuova stagione dei vini 2015, Cantina Miglianico continua il suo exploit in Oriente, che è diventato da oltre un anno uno dei mercati di riferimento delle etichette miglianichesi: ai prestigiosi “China Wines & Spirits Awards”, la manifestazione enologica più importante nella Repubblica Popolare Cinese, due grandi […]

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Al Vinitaly di Verona Cantina Miglianico cala un poker d’assi

(scritto per www.cantinamiglianico.it)   Si avvicina il momento della fiera internazionale più importante dell’anno, il Vinitaly di Verona, e Cantina Miglianico cala un poker d’assi con il quale fare incetta di premi e riconoscimenti in un evento che è sempre stato prodigo di soddisfazioni per la società cooperativa miglianichese: in lizza per i concorsi veronesi più importanti, infatti, ci sono […]

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Alla “Suineide” sul banco degli imputati i salumi “industriali”: che rimane loro del “fratello porco”?

Avete mai provato a compiere un’analisi sensoriale dei salumi che comunemente comprate ai supermercati e che spesso vengono ritenuti “tipici”? Beh, un’esperienza da fare senza dubbio ed è quella che ha fatto provare l’impareggiabile prof. Leonardo Seghetti agli oltre cento intervenuti alla sua “lezione-dimostrazione” che ogni anno è l’evento centrale della “Suineide”, organizzata con la sempre puntuale precisione da Nicola […]

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