“La Bolla”: il dolce di San Pantaleone ideato dall’Accademia Italiana della Cucina

L’Accademia Italiana della Cucina di Chieti, oltre a recuperare l’antica tradizione miglianichese della “Ribollatura”, nell’annuale “Conviviale degli Sfigati di Ferragosto” ha voluto identificare l’occasione con un dolce speciale, chiamato “La Bolla”, che è stato registrato formalmente e presentato ufficialmente anche sulla rivista “Civiltà della Tavola”, organo dell’Accademia in tutto il mondo. Sono stato invitato, quale “storico” della mia Miglianico a […]

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Pesce di Quaresima: la mia prima relazione da simposiarca all’Accademia Italiana della Cucina

Lo scorso 6 aprile, la delegazione di Chieti dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata con saggezza e simpatia da Mimmo D’Alessio, che ne è anche delegato regionale e componente della presidenza nazionale, ha tenuto la sua conviviale pre-pasquale a Ripa Teatina, nel locale dello chef Giambattista Ricciuti, “L’osteria di Giobatta”, da me scelto in quanto per la prima volta simposiarca di […]

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La “ribollatura” a San Pantaleone: una tradizione antica che viene preservata dall’Accademia Italiana della Cucina

In molti forse non lo sanno, ma San Pantaleone, medico e martire del IV secolo e patrono della mia Miglianico, è da tempo immemorabile invocato in particolar modo dagli uomini per metterli a riparo dalla “défaillance” in campo sessuale e dai disturbi dell’apparato riproduttivo maschile: non era infrequente, prima degli anni Sessanta, imbattersi all’interno del santuario in ex voto dalla […]

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Ciao, Pasquale!

Una risata, due menu identici, tante chiacchiere su giornalismo e dintorni, le immancabili perle di saggezza popolare in cui era maestro: questa foto, scattata all’interno del “Trotter”, locale storico di Milano, nel corso della Borsa Italiana del Turismo del 2010, in cui io coordinavo la comunicazione dello stand della Provincia di Chieti e Pasquale Pacilio era con la sua troupe […]

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Un anno in nove scatti, stavolta è stato difficile sceglierli… evviva il 2015, un anno fantastico!

Ho scattato circa duemila fotografie in questo 2015 e mi sono voluto cimentare in un “giochino” che sta spopolando su Instagram, grazie all’applicazione “Layout”, da poco lanciata sul mercato: condensare le esperienze di un anno in nove scatti, che poi è il numero massimo di foto componibili in un “puzzle” di “Layout”. C’ho provato ed è stato difficilissimo! Non perché […]

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