blog, appunti e scarabocchi di un giornalista di periferia
Un grazie immenso a mia cugina Siân Antonelli che mi ha portato per il lunch in un piccolo scrigno dei sapori italiani: Gemelli, perché tali sono i due proprietari (siciliani) del locale, situato in James Street a due passi dal cuore della città, a Fortitude Valley. Pizzaiolo beneventano, cuoco palermitano, personale di sala tutto italiano (appena il cameriere ha sentito […]
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Pranzare da New Farm Deli non è solo un momento di delizie tutto italiano, con piatti della nostra tradizione realizzati in maniera perfetta, caffè compreso, ma è soprattutto un incrocio di tutta la comunità italiana del quartiere di New Farm. In tre ore di pranzo, si sono fermati al nostro tavolo, chi per un saluto, chi per condividere con noi […]
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Questo pomeriggio, in occasione della consegna dei premi accademici assegnati su proposta della Delegazione di Chieti dell’Accademia Italiana della Cucina, ho avuto l’occasione di poter tenere una piccola relazione sul tema “I posti del pasti: dalla locanda alla location”, che ha preceduto il momento del conferimento dei premi veri e propri. Ecco la trascrizione della mia prolusione:
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