La storia della “Pastissada de Caval”, piatto tipico veronese

La gastronomia è soprattutto storia di popolo, che si fa narrazione e poi cucina tipica, e qui a Verona, a cena in una delle storiche osterie dei vicoli del centro, ho fatto un tuffo in una tradizione che affonda le sue radici nell’Alto Medioevo, poco dopo il crollo dell’Impero Romano d’Occidente.

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Il lato oscuro di Only Fans: il mio articolo per il “Telespettatore” di AIART

Il lato oscuro di OnlyFans: è questo il titolo di un mio articolo uscito nel numero corrente della rivista “Il Telespettatore”, organo ufficiale di AIART (Associazione Cittadini Mediali, di natura ecclesiale). Nel testo, parlo di un’emergenza educativa che non possiamo più ignorare Parto da un’espressione che spesso ho sentito ripetere tra i banchi di scuola, mentre insegno: «Professore, ma lei […]

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FotografaMi: il nuovo libro, per immagini, che parla di Miglianico

«(…)Per troppi anni, Miglianico ha vissuto con addosso una sorta di “patente d’infamia culturale” che ci veniva assegnata, con affetto ma con fermezza, da una delle figure spirituali e umane più importanti della nostra storia recente: il nostro indimenticato parroco, don Vincenzo Pizzica. Con quel suo fare bonario, ma perennemente venato di una lucida preoccupazione pastorale e civile, don Vincenzo […]

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“Mangiare come Dio comanda”: la mia relazione alla conviviale dell’Accademia Italiana della Cucina sul rapporto tra cibo e sacro

«(…) il cibo è la materia prima di ogni religione. Se ci pensiamo, gli animali si nutrono, ma solo l’uomo cucina. E l’uomo ha iniziato a cucinare precisamente nello stesso momento in cui ha iniziato a pregare. La nascita della civiltà umana non coincide semplicemente con la scoperta del fuoco come strumento per scaldarsi, ma con l’invenzione del focolare, che […]

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Borgorosso vince un Torneo delle Contrade da record: bravi i ragazzi di GiovaMi

Una lunga ed intensa serata, quella vissuta oggi da Miglianico e da una piazza Umberto I strapiena e unita: l’atto conclusivo del “Torneo delle Contrade” ha portato in centro centinaia di persone, non solo appartenenti alle sei squadre, che già sole sono uno spettacolo vivente, con la loro composizione mista che unisce giovani e anziani, maturi e bambini. Le ultime […]

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