Tag: Accademia Italiana della Cucina

Pesce di Quaresima: la mia prima relazione da simposiarca all’Accademia Italiana della Cucina

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Lo scorso 6 aprile, la delegazione di Chieti dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata con saggezza e simpatia da Mimmo D’Alessio, che ne è anche delegato regionale e componente della presidenza nazionale, ha tenuto la sua conviviale pre-pasquale a Ripa Teatina, nel locale dello chef Giambattista Ricciuti, “L’osteria di Giobatta”, da me scelto in quanto per la prima volta simposiarca di […]

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La “ribollatura” a San Pantaleone: una tradizione antica che viene preservata dall’Accademia Italiana della Cucina

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In molti forse non lo sanno, ma San Pantaleone, medico e martire del IV secolo e patrono della mia Miglianico, è da tempo immemorabile invocato in particolar modo dagli uomini per metterli a riparo dalla “défaillance” in campo sessuale e dai disturbi dell’apparato riproduttivo maschile: non era infrequente, prima degli anni Sessanta, imbattersi all’interno del santuario in ex voto dalla […]

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Ciao, Pasquale!

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Una risata, due menu identici, tante chiacchiere su giornalismo e dintorni, le immancabili perle di saggezza popolare in cui era maestro: questa foto, scattata all’interno del “Trotter”, locale storico di Milano, nel corso della Borsa Italiana del Turismo del 2010, in cui io coordinavo la comunicazione dello stand della Provincia di Chieti e Pasquale Pacilio era con la sua troupe […]

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Un anno in nove scatti, stavolta è stato difficile sceglierli… evviva il 2015, un anno fantastico!

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Ho scattato circa duemila fotografie in questo 2015 e mi sono voluto cimentare in un “giochino” che sta spopolando su Instagram, grazie all’applicazione “Layout”, da poco lanciata sul mercato: condensare le esperienze di un anno in nove scatti, che poi è il numero massimo di foto componibili in un “puzzle” di “Layout”. C’ho provato ed è stato difficilissimo! Non perché […]

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Gennaio, periodo di… maialate: in Abruzzo il “santo porco” ci regala soddisfazioni uniche

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Ed è arrivato (da poco meno di un mese in realtà) anche il tempo del sacrificio più gustoso di tutto l’anno in Abruzzo: con i rigidi climi di gennaio e la festa di Sant’Antonio Abate, figura religiosa profondamente legata alla terra e ai ritmi contadini della mia terra, al maiale, amorevolmente allevato da moltissime famiglie per tutto l’anno scorso, tocca […]

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